A carambola é uma fruta tóxica, PROIBIDA para pacientes com Insuficiência Renal Crônica. Ela produz uma neurotoxina que é eliminada pelos rins. A presença desta toxina no corpo pode causar alterações neurológicas diversas desde confusão mental, agitação, insônia, fraqueza muscular, alteração da sensibilidade dos membros, convulsões, coma e até morte.
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